自制冰淇淋冻的太硬怎么办了 自制冰淇淋冻得太硬了怎么办

主题：自制冰淇淋冻的太硬怎么办了可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

自制冰淇淋冻得太硬的解决方法：适当增加淡奶油的量，冷冻24小时，然后取出搅拌10分钟进行乳化。冰淇淋可以降温，补充能量，很受各年龄段人群的欢迎。

冰淇淋是一种体积膨胀的冷冻食品，由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作为主要原料，并添加适当的食品添加剂，通过混合，杀菌，均质，老化，冷冻和硬化。

软冰淇淋：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率为80%-100%。一般可以在冰淇淋机里制作出售。通常，一块软冰淇淋比同体积的硬冰淇淋含有更多的空气(约1.6倍)；未硬化的软冰淇淋也会更奶油。软冰淇淋是20世纪30年代由英国约瑟夫里昂食品公司发明的。当时在该公司担任药剂师的英国前首相撒切尔夫人也参与了软冰淇淋乳化剂的研制。