巧克力过期一年能吃吗 巧克力过期一年多还可以吃吗

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巧克力一年后就不能吃了。如果巧克力存放时间过长，错过保质期，氧化值会增加，导致巧克力油脂氧化程度超标。

巧克力如何保存：巧克力的保存温度为5-20度，复合巧克力的保存温度为8-18度。如果夏天室温过高，可以用保鲜袋密封，放入冰箱保存。取出后不能马上打开。打开的巧克力不能直接放入冰箱，以免结霜。

巧克力可以在冰箱中冷藏或冷冻，但这会导致巧克力表面形成一层略白的薄膜。这是可可脂，不会导致巧克力变味，融化后薄膜会消失。

巧克力起源于可可豆，这是中美洲热带雨林中野生可可树的果实。300多年前，约克顿的玛雅印第安人用烘烤过的可可豆制作了一种叫做巧克力的饮料。早期的巧克力是一种油腻的饮料，因为经过油炸的可可豆含有50%以上的油脂，人们开始在饮料中添加面粉和其他淀粉类物质来降低其油腻程度。