冷冻后的大米怎么保存 冷冻后的生大米怎么保存

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冷冻米饭如下：

1.花椒防虫法：花椒是一种天然抗氧化剂，有一种特殊的气味。将花椒水放入锅中烧开，冷却后将一个布袋浸泡在其中，取出晾干，然后将晾干的大米倒入处理过的布袋中，再用纱布包裹一些花椒，放入大米的各个部位，扎紧布袋，放在阴凉通风处。

2.海带防霉杀虫方法：干海带吸湿能力强，还具有抑霉杀虫的作用。将海带和大米按1: 100的重量比混合，一周后取出海带晒干，再放回米袋中，这样可以烘干大米，还有防霉防虫的作用。

大米又称大米，是以大米为原料，经过清洗、脱壳、磨粉、成品整理后制成的食品。大米是中国大部分地区人们的主要食物。

大米主要指早籼稻(机米)、晚籼稻、早粳稻、晚粳稻和糯米。

优质大米，饱满、干净、有光泽，纵向凹槽较浅。当破碎时，它的横截面是半透明和白色的。闻起来很新鲜，蒸过后米粒油油的，有嚼劲，很香。

质量差的大米，粒不饱满，薄，纵向沟槽深，无光泽，断粒后呈褐色或灰白色。霉变米粒多为绿色、黄色、灰褐色、赤褐色，光泽差，组织疏松，有霉味或其他异味。味道清淡，粗糙，粘度低。这也是老米的特点。

糯米、中籼糯米、粳糯米呈椭圆形，均为乳白色，不透明。煮的时候吸水膨胀最小，粘性强，富有光泽。一般掺有其他大米的掺假糯米，可以用碘酒浸泡一会儿，然后用清水洗净米粒。糯米是紫色的，而籼稻或粳稻是蓝色的。