大闸蟹蒸熟后,如果保存得当,可以保存一两天左右。大闸蟹现在最好煮着吃。如果你吃不完,可以把它们存放在冰箱里,这样可以保存一两天。如果你长时间保存它们,不要吃它们。
大闸蟹温度很低的时候,可以在吃之前的下一顿吃,然后拿出来再蒸。如果温度高,这个时候尽量吃,不然容易变质。
如果大闸蟹数量较多,可以用保鲜膜包裹,避免水分过多流失,然后直接放入冰箱的冰柜中保存两天左右。
如果两天吃不饱大闸蟹,不要全部蒸熟,用湿毛巾盖好,这样可以保持良好的湿度。
冷藏室的温度大约是4摄氏度。大闸蟹一般在五摄氏度以下的环境中冬眠,这样可以保持活跃,不至于体重下降。
大闸蟹的生长环境决定了大闸蟹含有大量的细菌,一些高度耐热的细菌不能被完全杀死,所以煮熟后会产生大量的细菌。
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