豆芽失败发臭的原因是发芽时阳光不够，放在光线不足的黑暗地方，导致豆芽不能正常发芽。
也有可能是豆芽因为长时间泡在水里没有发出臭味，也会导致里面的水变浑浊，滋生更多的微生物和细菌，导致发芽发臭。
豆芽也很巧。选择同年出生，没有虫眼的大豆。可以选择干豆。用清水冲洗干净，放在干净的锅里浸泡10个小时。然后准备一个秧盆，底部放一张湿的发芽纸，上面铺上黄豆。发酵时，保持湿润，这样效果会好。
当温度超过30℃时，大豆发芽会受到影响，除非在合适的温度下，否则不会腐烂。大豆发芽的适宜温度在28℃左右，一定要注意温度。
另外，大豆发芽时一定要浇透，被子要盖好。一般来说，第二天就能看到细芽，还是需要注意的。
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