香椿可以不用水吃，但是味道会更差。味道有点苦涩，很难吃。
需要注意的是，锅最好用热水煮，煮的时间不能超过三分钟。沸腾时间过长就不好了。
香椿是生活中常见的食物，因其烹饪方法多样、风味浓郁而受到一些人的喜爱。
香椿苗可以冷食、炒食或油炸。烹调前最好焯水。热烫的作用是去除香椿芽中的苦味，缩短蒸煮时间。
一般来说，我们买香椿后，不要急着焯水。我们可以在水中浸泡10分钟，在水中放一些盐，可以起到杀菌的作用。
生活中，吃香椿最常见的方式是腌制或油炸。香椿炒鸡蛋很好吃，烹饪方法很简单。
香椿买回家后需要长期保存。香椿腌制前需要焯水，焯水后晾干，然后长期保存。
需要注意的是，香椿焯水后，一定要晒干腌制。如果有水分，香椿的保存时间会缩短。
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