红薯粉可以代替玉米淀粉，但效果不同。炒东西的时候比较好，如果用来增稠就更差了。
与玉米淀粉相比，甘薯淀粉的颗粒度更粗。如果用这种淀粉增稠，效果不理想，因为它在水中溶解不均匀。
但如果用来炒东西，红薯淀粉更好，因为红薯淀粉吸水性更好，炒出来的食材会更干。
玉米淀粉的主要原料是天然玉米，也是日常生活中最常见的淀粉类型，常用于制作一些肉类食品。
玉米淀粉不仅能去除食物的异味，还能增强风味，保持食物的真实味道。
用玉米淀粉油炸的肉类食品味道鲜嫩。此外，玉米淀粉也可用于增稠，是一种性价比较高的淀粉。
红薯淀粉营养丰富，适用性强，常用于油炸等烹饪方法。
一般来说，用红薯淀粉油炸的食物外表嫩，味道很好。
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我们建议炒菜的时候用淀粉，因为用淀粉炒出来的菜外脆内嫩，味道更脆。用面粉炒食物时，食材外面的表层比较厚，感觉酥脆，味道远不如用淀粉包裹的食物。与面粉相比，淀粉被广泛应用于许多领域，如食品加工工业、制药工业、纺织工业和造纸工业。而面粉在日常生活中多用于烹饪，面粉有两种不同的分类方法:加工程度和蛋白质含量。根据面粉...
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如果要炒的红薯不粘，浸泡一段时间，加入少量白醋，然后捞出加入食用油，搅拌均匀，最后放入锅中大火炒。日常生活中，买红薯粉第一件事就是外观。同一批次的纯红薯粉丝颜色不一定一样，有的略黑，有的发黄。一般来说，熟粉丝越多黑点越多，生粉丝越多白点越多。一般来说，不建议购买颜色漂亮的红薯粉，因为这种红薯粉可能会添加明胶等...
红薯面和面粉的区别在于颜色不同，外观不同，用料不同，用途不同，营养价值不同。红薯面粉是红薯晒干后的碎成分，也叫红薯面粉，而面粉是小麦或其他谷物去皮后直接研磨而成的粉末。红薯面是红薯面，不能和面粉混为一谈，面粉可以分为三类，分别是低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。从外观上看，红薯粉的颜色不一定一样，有的略深，有的略棕...
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