白芹菜买回家后可以室温保存，也可以冰箱保存或冷冻保存，后者可以保存更长时间。
1.室温储存:
我们先把白芹菜的叶子去掉，然后用报纸把茎包起来。重要的是露出根部，然后放在清水中，可以保鲜3天左右。
2.冷藏:
我们用湿纸巾把白芹菜的根包好，再用保鲜膜包好，然后直立在冰箱的冷藏室里保存。
这样水就会继续供给白芹菜，有利于白芹菜的保存，可以保存1周左右。
3.冷冻保存:
冷冻前最好先进行处理，可以清理芹菜表面的污垢和坏叶，然后晾干，切成段。最后，将芹菜段放入保鲜袋中，密封，放入冰箱的冷冻室储存。
这样可以避免叶绿素流失和纤维老化，最大限度的保持新鲜度。
当你需要烹饪时，可以直接取出来使用，不需要解冻。千万不要把冰解冻后再冷冻。这样做会使白芹菜肉变软，甚至发粘，口感很差。
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