带鱼的鳞片可以用钢珠去除。准备一个钢珠，反复在带鱼身上摩擦，以此来清洁带鱼的鳞片。注意动作要轻柔，以免损伤带鱼的肌肉。
另一种去除方法是将带鱼放入80℃左右的热水中10秒左右，然后迅速放入另一个冷水盆中。这样带鱼的鳞片在忽冷忽热的时候就可以完全打开，然后逆着鳞片的排列方向抚摸几下就可以把带鱼的鳞片去掉。
带鱼的鳞片虽然不多，但是处理起来很麻烦。如果觉得以上方法不好用，可以用一些醋解决带鱼的水垢。在去鳞之前，先在一盆冷水里放一点醋，然后将带鱼在锅里浸泡一段时间，或者直接在带鱼上擦几次醋，然后用工具将带鱼去鳞。
带鱼的鱼鳞不像其他种类的鱼那么难去除，但是带鱼的鱼鳞含有大量的卵磷脂，很有营养，所以带鱼的鱼鳞不用去除就可以直接煮熟吃。但如果觉得带鱼的鳞片会影响口感，可以在烹饪前去除。
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