杏仁去皮的方法

要去掉杏仁的外皮，可以直接用沸水煮。先找个锅，加一半水，加热至沸腾，锅里放杏仁，保持水沸腾，煮30秒。杏仁煮熟后用冷水冲洗，这样更容易去除杏仁皮。

除了用开水加热外，还可以用碱面和自来水配制碱液，然后将碱液放入锅中，然后加入杏仁，加热煮沸20分钟。这时杏仁皮已经变得又薄又细，搅拌就可以去掉了。

加热前，一定要多次浸泡在水中。食用时，剥去外皮，加热煮沸，以减少杏仁中的有毒物质。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁。不建议吃苦杏仁。如果你想吃它们，你必须把它们剥开。

用清水煮杏仁的时候，注意时间不要太长，不然杏仁的味道不会那么好。只要把开水过滤掉，然后用冷水冲洗，杏仁的外皮就可以很容易的去掉了。杏仁煮沸后，如果不吃，可以放在密封的保鲜袋中，然后冷冻保存。

杏仁营养价值很大，但不能吃太多，因为可以促进肠胃蠕动。杏仁吃多了会引起肠胃不适或腹泻，还会增加消化道的代谢负担，对身体不好。