猕猴桃冷冻解冻后不变质可以继续食用，但是猕猴桃的口感不是很好。猕猴桃不适合存放在冰箱里，容易冻伤，影响口感。通常，猕猴桃就放在阴凉处。
猕猴桃相对耐保存，特别是硬猕猴桃，可以保存一周以上，甚至更久。但是，猕猴桃已经完全煮熟，两天之内就可以食用，不宜存放太久。冷藏、避光、包装都是增加猕猴桃保鲜时间的有效途径，因此不必将猕猴桃放入冰箱冷冻。
猕猴桃在冰箱里冷冻会改变味道。不介意的话可以继续吃，但是觉得猕猴桃不新鲜就不要吃了。猕猴桃呼吸微弱。如果猕猴桃成熟度不是很高，可以用纸盒包装，放在避光的阴暗角落。一般情况下，存放5~7天即可成熟软化。
猕猴桃富含膳食纤维、维生素C、维生素E、蛋白质等成分，营养价值是所有水果中最全面的，可以为人体补充足够的维生素。猕猴桃虽然含有丰富的各种营养成分，但猕猴桃性寒，未成熟的猕猴桃毒性稍大，没有成熟的猕猴桃就不能食用。
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