藜麦属于中性食物，基本可以和所有食物搭配。吃藜麦的时候只能过量吃。
藜麦虽然容易消化，但是消化慢。这种食物对消化系统和循环系统的负担很小，对身体非常友好。
藜麦含有大量的镁、锰、锌、铁等。这种食物营养价值高，可以帮助人体缓解血管压力，减少心脏病的发生。
藜麦含有大量的膳食纤维，可以控制血糖，改善糖尿病。
藜麦也有一定的减肥效果。这种食物不含胆固醇。吃了之后不会在有机体内形成脂肪，也就是说不会长胖，容易消化。
藜麦是一种完整的蛋白质。吃了这种食物后，可以获得足够的矿物质、各种营养素和维生素。
吃藜麦可以改善体内酸碱平衡，保持健康。研究表明，在日常生活中，我们需要食物的酸碱平衡，体内的一些酸碱平衡会导致情绪不稳定，这也会影响我们的健康。
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