做蒸饺的时候，大家要注意做蒸饺皮的面条的强度，注意蒸饺馅的润湿性，做蒸饺的时候不要放太多馅。还有一个技巧就是蒸蒸饺的时候用中火或者大火。做到这四点，每个人都能做出好吃的不会塌的蒸饺。
蒸饺蒸的时候会塌，主要是皮软，馅多或者太软，蒸饺蒸的火力不够。大家做的时候要注意这几点。
香菇猪肉蒸饺:
做蒸饺前，大家前一天晚上把糯米泡在清水里，准备了适量的香菇、胡萝卜、猪肉，清洗干净备用。
首先，将糯米和适量的水放入电饭煲中，蒸糯米；期间把香菇胡萝卜切成块，猪肉剁成肉末。
肉馅中加入盐和酱油，搅拌均匀；然后往锅里倒适量的油，等油热了，把肉放进锅里翻炒，然后把香菇胡萝卜放进锅里反复翻炒，再加酱油上色，然后往锅里倒适量的水翻炒均匀。
最后将糯米倒入锅中，再次加入酱油，不断翻炒，让糯米完全吸收汤汁，蒸饺的馅料就做好了。
准备适量面粉，加入开水，用筷子搅拌均匀，加入冷水，和面，然后静置20分钟发酵。发酵后可以把面团擀成饺子皮的样子。
拿一块面团，在面团上放适量的馅料。左手握住蒸饺的底部，右手用虎口慢慢收紧蒸饺的颈部，然后将开口处的面团稍微向外打开，将蒸饺放入蒸笼中，待水沸腾后蒸10分钟。
蒸饺是人们喜爱的食物，不仅馅料丰富、口感好，作为早餐使用时还能补充人体内的多种营养成分，还能为人体提供一定的能量。
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