如果不急着吃，可以把生栗子暴露在阳光下。2~3天不切开可以很好的剥离表面，但等待时间较长。如果不暴晒的话，建议在煮之前在栗子上开一个小口，这样煮好之后容易剥壳，剥起来也比较方便。
另一种方法是用小刀在买来的栗子表面割一个洞，然后放入特制的微波炉中，在大火上加热1分钟，取出来，趁热把栗子的壳剥掉，凉了就不容易剥下来。另外，注意不要烫伤手。你可以用工具剥栗子。
除了用微波炉，还可以把栗子泡在盐水里。这种方法最省时省力。只需将板栗表面清洗干净，然后准备一壶开水，加入适量的盐，将板栗浸泡在其中。最好煮五分钟，然后拿出来趁热剥下来。去皮的栗子颜色非常完整漂亮。
食用适量的板栗可以达到强筋壮骨、健脾养胃的效果。孩子和老人都可以吃栗子，但不要一次吃太多，每天不要超过10个栗子。另外，板栗淀粉含量比较高，吃多了容易导致肥胖，正在减肥的人要少吃。
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