西红柿炖土豆 西红柿和土豆一起炖是营养绝配，降压降糖防中风…超厉害！

夏天来了，天气慢慢变热，很多人觉得不舒服；尤其是高血压、便秘、肠胃不适、疲劳、抑郁的人会感觉更难受！

然后，这个时候一定要喝这碗汤！一碗土豆西红柿汤，喝下去，对身体很有好处！

土豆+西红柿是汤的完美搭配！

土豆盛产珍品，享有“地下苹果”的美誉。

美国西北大学医学院的琳达·霍恩教授说，以土豆为代表的含钾水果和蔬菜可以帮助降低血压。每天吃一个中等大小的土豆(130克左右)可以减少40%的中风发病率。

番茄富含番茄红素，是天然植物中发现的最强抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”。

很多研究发现，番茄中的抗氧化剂番茄红素具有多种保健作用，煮熟的番茄中的番茄红素水平高于生番茄。

土豆和西红柿非常适合一起煮汤。它们不仅功能强大，而且美味可口，所以深受大家的欢迎。

一碗土豆西红柿汤有五大保健功效

1控制血压，预防心脏病

炎热潮湿的夏天，血管收缩，导致高血压。但适当摄入钾离子可以防止饮食中钠盐摄入过多导致血压升高，土豆是较好的微量元素钾来源。

意大利维罗纳大学的一项新研究发现，吃煮熟的西红柿可以消耗更多的抗氧化剂，这对预防心脏病有更好的效果。

研究表明，番茄中的营养物质可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的浓度，有助于预防各种心血管疾病的发生，但饮食疗法不能代替正常的药物治疗。

2滋养脾胃，预防便秘

中医认为土豆具有“和胃健脾益气”的功效，是滋补脾胃的好食物。

此外，曼彻斯特大学的一项新研究发现，土豆含有一种特殊的抗菌分子，可以治疗胃溃疡。与抗生素相比，土豆不仅能预防胃溃疡，而且无耐药性，无副作用。

肠平滑肌和肛提肌收缩力随年龄增长而下降，排便困难。土豆中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，缓解便秘。

3抗疲劳和抗衰老

西红柿富含钾和钠。在人体内，钾和钠通常共同作用，维持正常的肌肉活动，调节细胞内外渗透压和水分的平衡，防止体液的过度流失。

夏季适量食用西红柿，有助于保证人体正常的肌肉活动和神经反应，减轻体内钾、钠缺乏引起的精神萎靡等疲劳症状。日本食品公司和铃鹿医科大学的研究发现，番茄汁具有抗疲劳作用。

土豆富含维生素C，一种水溶性维生素，有助于老年人牙龈健康，增强免疫力。尤其是喜欢运动的老年朋友，每天吃土豆可以增加维生素C的摄入，具有抗衰老、抗疲劳的作用。

4预防中风

夏天，天气炎热时，人体会大量出汗以散热。如果不及时补水，很容易导致血容量不足，血液粘度增加，血液流动缓慢，大大增加血栓形成的几率，诱发中风。

土豆富含膳食纤维，有助于控制血液中的胆固醇。粘液蛋白可以预防心血管疾病，降低中风的风险。芬兰研究人员的一项新研究发现，西红柿和其他富含番茄红素的食物可能有助于男性降低中风风险。

研究人员发现，番茄红素含量最高的人比血液中番茄红素含量最低的人患中风的风险低55%。专家表示，番茄红素可以抑制胆固醇生成，防止血栓形成和血小板聚集，这可能与降低中风风险有关。

5降低患抑郁症的风险

湿热的天气对人的情绪有严重的影响，往往会让人烦躁。这些情绪波动会导致抑郁等症状。

西红柿不仅味道丰富，还有助于净化复杂的思想，提神醒脑；其丰富的维生素C还能维持红细胞浓度，增加抵抗力，是参与产生多巴胺、肾上腺激素等“兴奋”物质的重要成分之一。

因此，压力大、容易抑郁的人可以增加番茄的摄入量。

土豆番茄汤的方法只需要两步，一次就能学会！

1.西红柿洗净，切掉蒂，切开，切成6-8块备用；土豆洗净，去皮，切成条状。

2.将炒锅用大火加热，倒入食用油至80%的热量，倒入西红柿翻炒，然后加入绍酒、精盐和糖，翻炒至西红柿酥脆腐烂，加入一些新鲜的汤，然后推入土豆，煮至熟，加入味精，撒上葱花，上汤盘。

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