春菊 春菊可以这样吃：是它......

最近春菊上市了，袋装的蔬菜上写着春菊二字，看起来很有春天的味道，可以放心购买。即使觉得熟悉，也不会多想。虽然我觉得喜欢，但不只是藜蒿。回到家，打开一看，熟悉的味道扑鼻而来。果然是藜蒿。

其实我喜欢吃藜蒿。吃起来比香菜怪多了，但是喜欢香菜的人不是很多不喜欢。藜蒿的特殊味道，其实就是藜蒿名字里的味道。端午节前后，如果有机会去田野、山坡、沙滩等地，你会闻到这种味道，蒿籽的味道。闻起来很难闻，却莫名其妙的让人安心，可能和端午节挂蒿籽熏蒿籽的习俗有关。

涮火锅不需要介绍蒿。喜欢吃的人很多。有的卖的是艾草梗而不是艾草子叶，这样吃起来更清秀，不会让锅里塞满艾草子叶。而且艾草梗味道比较重，有麻辣味，很清爽。如果你吃腻了肉，你就得吃这么一口才能慢下来。艾草味是一种清爽的味道，可以在红油和麻辣锅里双人舞。

冷着吃也不错。正好是清口开胃的好时机。有几个版本可以选择，其中我比较喜欢酸醋版，豆豉版，麻酱版。顾名思义，名字里的就是加了什么成分。

最新鲜的版本是酸醋。爱吃酸的朋友一定不要错过。用酱油、陈醋、炒芝麻、盐、味精、辣椒油或辣椒面搅拌均匀，淋在切好的藜蒿上，再撒上一层大蒜，搅拌，等三两分钟品尝，即可食用。又热又酸又提神，尤其是晚餐。

芝麻酱版主要用芝麻酱调味。芝麻酱味道很浓，和艾蒿籽差不多。这是一种温和的方式。

水豆豉版掺藜蒿，是一种特殊的吃法。适合不辣不开心的朋友。买现成的水豆豉，放在芦蒿里搅拌。然后点一些香醋，切一个小米进去，完美！我不厌倦吃几顿饭。

冷不烫都可以。不焯水更好吃，但是焯水更安心。

炒藜蒿。，不看炸水的样子。很好吃。蒜蓉干辣椒炒。

没有肉就不行的话，用肉末炒一下，开锅前淋上酱油。味道更好。

粉蒸藜蒿特别推荐好吃。超市有专门的蒸肉粉。买个袋子，把藜蒿洗净吸水，按照用量说明和蒸好的肉粉混合，用手充分抓住，抖掉。蒸锅煮开后，在蒸锅上放上纱布，将混合好的藜蒿均匀的铺在纱布上，盖上锅盖，大火蒸7、8分钟，同时进行，出锅后蘸一蘸或者直接把汁倒在茵陈上就很好看了。

没有蒸肉粉，但是面粉可以直接用。同理，口味也会有差异。蒸肉粉吃起来更稀，蒸肉粉吃起来更香，因为有玉米粉和其他颗粒谷物在一起。

对了，藜蒿切碎，用毛豆腐炒，太棒了！可以买毛豆腐的朋友试试。将两种配料混合，翻炒，加入胡椒粉、辣椒粉和调味料。绝对值得一试。

春天到了。市场上有春季蔬菜吗？如果有藜蒿，不要管它叫春菊，只要知道它好吃，尝尝春天的味道，改变心情就好了。