糖酥饼的做法 面点师不肯说的糖酥饼做法，咬一口“酥”的掉渣！10分钟教给你

下面是制作糖饼的详细方法！咬一口脆渣，我一下子就吃了好几口。我们来看看如何快速制作！

材料制备

油皮:低筋面粉300克，色拉油或熟冷油50克，温水155毫升，盐3克

酥脆:面粉150克，色拉油75克

饼馅:白糖/红糖适量，面粉20g，色拉油30g，熟芝麻适量

生产方法

制作面团:准备一个空碗，放入300g低筋面粉和3g盐，加入50g色拉油和155ml温水，加入温水使面团更快成熟。将面团揉成光滑的面团，然后放在案板上揉成条状。多揉几次，使面团的筋变光滑，这样在烘烤过程中就不容易被破坏。揉面后，我们把面团放入碗中，用保鲜膜密封，醒发1小时左右。

制作糕点:空将150克面粉和75克色拉油放入碗中，搅拌均匀，然后放在案板上，用手掌揉搓，使糕点更加细腻，然后揉成光滑的面团，放回碗中备用。

做面包:把面团拿到案板上，揉成条状，切成同样大小，搓圆。300克面粉可以大致揉成10-12个面粉制剂。然后将面团揉成条状，切成10-12份。把面团挤薄，放进面皮里。左手拿着面团转圈，右手封口。

打开面皮:将面团展平，用擀面杖从中间擀开，上下擀开，这样面皮可以擀得更均匀，然后将长面团折向中间，旋转90度，再重复前面的动作，从中间擀开，再次擀开后密封5分钟左右。

制作馅料:空在碗里加入白糖或红糖，根据你的口味加入适量的馅料。搅拌均匀。

裹糖饼:将糕点从中间再按前面的方法卷起来，上下卷，然后旋转90度，上下卷。用填料包起来。然后用手将面包均匀的按压，使面包变得又厚又均匀。

烤糖酥饼:往锅里倒入少量油，小火上浇，油加热后将面团放入锅内，等到饼皮稍微鼓起时及时将饼翻过来，小火慢慢翻过来，如果表面鼓起，翻过来，不断重复，烤10-15分钟。