美味菜肴 一周食单！美味菜肴都给你

这一周的菜丰富而独特。

如何做出好吃的食物？

快来看看吧。

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小油菜籽和蘑菇

[原材料]:

小油菜、香菇、泡香菇水、水淀粉、熟白芝麻、枸杞、花雕酒、酱油、中国蛾油、八角、肉桂、洋葱、大蒜、橄榄油。

[练习]:

小油菜洗净，然后垂直切成两半，用清水浸泡20分钟，然后洗净备用。枸杞同时用热水浸泡；

将水烧开，加入适量食用油和盐，加入小菜籽，待水再次煮沸2分钟后取出，沥干备用；

将浸泡过的蘑菇水倒入另一个容器中；香菇再次洗净，去蒂沥干备用；

用适量油小火翻炒锅，加入洋葱和大蒜，将香料和肉桂翻炒至香味，加入蘑菇，大火翻炒，倒入准备好的调料(花椒酒、酱油和蚝油)，搅拌均匀，转中火，盖上盖子；

小油菜籽放在盘子里；

香菇煮8分钟，然后大火收汁，再加入水淀粉，小火勾芡汤，关火；

将蘑菇放入盛有小油菜籽的盘中，将汤倒在蘑菇上，在蘑菇上撒一点白芝麻。

★小油菜的营养不用说了。这道菜既能做出小油菜的味道，又能保持绿色，不损失营养，还能起到装饰作用。搭配蘑菇，原味素菜，肉味醇厚。

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蒜蓉茄子

【原料】:茄子、青椒、白芝麻、大蒜、香菜、鸡精、盐、香油、植物油、料酒。

[练习]:

茄子洗净，沿根长切成两半。(不切)将盐放入清水中，将茄子浸泡10分钟；

然后用沸水蒸10分钟至熟，取出放凉；

将白芝麻放入锅中翻炒，备用；

青椒红椒洗净切沫，欧芹也切沫；

大蒜去皮洗净，加少许料酒入碗，捣成糊状；

将蒸好的茄子切成条状，放入盘中；

加入大蒜、香菜沫、盐、鸡精、白芝麻、香油，拌匀；

锅里热菜油，青椒红椒翻炒。倒入茄子，拌匀，腌制5分钟。

★茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。

蒜蓉茄子是山东汉族的传统名菜，属于鲁菜。以大蒜和茄子为主要原料的家常菜。软、香、鲜、蒜味，是夏季的一道菜。

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蚝油西葫芦

【原料】:西葫芦、洋葱、生姜、盐、蚝油、红辣椒。

[练习]:

❶ 西葫芦清洗干净切好备用，彩椒和葱、姜切好备用 ；

在锅里冷却油。当油热时，加入洋葱和生姜，翻炒。加入西葫芦片，翻炒。

翻炒变色，加入彩椒翻炒，然后加入蚝油，再加盐调味，翻炒均匀。

★西葫芦含有较多的维生素C、碳水化合物等营养物质，尤其是钙。这道菜是减肥的好素菜。配上蚝油，瞬间清新可口。吃多了就不用担心长肉了。

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炖长豆

【原料】:长豆、青椒、五花肉、红辣椒、蒜瓣、酱油、清蒸鱼酱油、香油、白糖。

[练习]:

❶ 备好所有材料。将长豆角切段，放在碗里备用。然后蒜瓣去头尾，切块备用。辣椒切段，五花肉切片 ；

将锅加热，加入一些油，将豆子炒至7%成熟，然后上菜备用；

锅内加入适量油，倒入五花肉、蒜瓣翻炒，再倒入豆子翻炒；

加入适量的煮汁、白糖和蒸鱼酱油，然后倒入辣椒翻炒，再倒入少许芝麻油即可食用。

★长豆是家庭经常食用的蔬菜，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值很高的蔬菜。

烤酱是日本料理常用的一种调料，味道比酱油更鲜美，略甜。这道农家菜有一种独特的味道，味道清新爽口，更容易吃。

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洋葱配木耳

[配料]:洋葱、青椒、红辣椒、木耳、芝麻油、米醋、酱油、鸡精、糖和盐。

[练习]:

❶ 备好所有材料。洋葱洗净切丝，青红椒洗净切丝 ；

锅里的水烧开，放入木耳中焯一下，再焯一下洋葱备用；

将所有材料放入碗中，加入少许盐和糖腌制，混合一会儿；

加入2汤匙辣椒酱、2汤匙米醋、适量芝麻油和少许鸡精；

将所有的材料混合好，或者在吃之前放在冰箱里一会儿。

★这是一道美味的凉菜，具有减脂排毒的功能。清爽酥脆，油腻开胃。

以上食物清单，

好吃又有营养。

快点把手放在一起，

尝尝这些美食！