油香怎么做又软又好吃 年夜饭加道菜，油香软嫩的蒸排骨，好吃还省事儿

除夕夜加菜，油嫩的蒸排骨，好吃又容易保存

除夕是一道特别的菜。蒸排骨香软。排骨被浓汁包裹着。一口咬下去。肉质细嫩，香气扑鼻。

进入腊月，离过年越来越近了。说到年夜饭，排骨是一道常见的荤菜，做法多样，有红烧排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨，每种方法的味道都很鲜美。

今天，我们分享一份蒸排骨，为年夜饭增添一道新菜。蒸出来的排骨香软，一小排香嫩，特别好吃。

将放在排骨下的红薯蒸熟后，红薯也沾满了汁液，味道香甜。还可以放土豆、萝卜、芋头、栗子等食物。

清蒸排骨

配料:排骨、1勺面粉、盐、料酒、1勺黑胡椒、1片生姜、1瓣大蒜、1勺老干妈、1勺淀粉、半勺糖、半勺红薯。

将排骨切成小块。蒸排骨嫩而不腥。去腥和血很重要。将1勺面粉、1勺盐和1勺料酒放入排骨中，揉搓35分钟，浸泡半小时，用清水冲洗几次。

排骨洗净，沥干水分，加入半勺盐、半勺料酒、1勺黑胡椒、姜末和大蒜。

加入1勺老干妈、1勺淀粉、半勺白糖，搅拌均匀，将排骨均匀裹上生粉和酱料，腌制10分钟左右。

准备半个红薯，清洗干净，去皮，切成铁架块。将红薯片铺在盘子上，放上腌制好的排骨，在锅里蒸40分钟左右。

煮熟后的排骨用浓汁包裹，咬下去，又嫩又滑。底下的红薯全是浓汤，甜糯。

这种蒸排骨超级简单。老干妈也可以换成豆豉，五香粉之类的，是另外一种味道！

这就是“雪酱厨房”，每天更新一些简单易行的家常菜，偶尔逛逛商店。如果你喜欢美食，请关注我。

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