十种蔬菜润肺最有效 吃什么润肺？润肺养肺最好的十种食物排行榜

在寒冷的春天，温度低，天气冷。这是各种肺部疾病高发的季节，补品的时候别忘了补肺。补肺的食物一般是生活中常见的蔬菜、水果和一些副食品。吃了这些食物后，有润肺养肺的功效，可以提高人体免疫力，增强抗病能力。

1.大白菜

冬春吃白菜不仅是时令蔬菜，而且经济实惠，解毒润肺。中国有句古话“百菜不如一白菜！”“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保你平安”。这种说法在一定程度上是有科学依据的。大白菜，味甘性微寒，属胃肠道。能养胃生津、润肺凉血、利尿通便、清热除烦、滋阴润燥、排毒养颜......

另外，大白菜含水量丰富，高达95%，含有粗纤维，有助于预防“发热病”。大白菜可以炒菜，也可以煮汤，还可以做成酸菜、咸菜、酱菜、咸菜等。多才多艺，在蔬菜中堪称“全才”。白菜和肉一起煮，香甜可口，暖胃。

但是，无论怎么吃白菜，都要注意一个细节:在白菜成为美味之前，先要洗净再切，尤其是垂直切。研究证实，先洗后立切，不仅有利于保水，减少水溶性维生素的流失，而且容易成熟，保留更多的粗纤维，有利于刺激胃肠蠕动。

不要小看白菜，曾经被选为国宴的食物。白菜心是四川的传统名菜，最早是由川菜名厨黄在清代皇家餐厅创制的。后来，川菜大师罗把他的厨艺带出四川，成为国宴上的一道盲佳肴。

四川厨师代代相传的规矩是，‘味要浓，不要腻，味要鲜，不要淡’。这种清汤，看起来像白开水，和老母鸡、老鸭、火腿、排骨、干贝等一起放入汤锅。，加入足够的水、生姜和洋葱，煮沸并悬挂至少4小时，然后将鸡胸肉切碎，直到切碎，充满新鲜的汤，搅拌成泥浆，倒入锅内吸收杂质。

反复吸附两三次，本来锅里略显浑浊的鸡汤，现在清澈如沸水，香气浓浓醇厚，沁人心脾。对于大白菜，应选择未成熟的东北大白菜作为原料，只选择颜色为黄色的嫩心。稍微焯水后，用清水漂凉，再用“开水”鸡汤淋透，直至煮熟。

将烫过的白菜清汤丢弃，将烫过的白菜心放入碗底，将鲜鸡汤轻轻倒入。清汤乍一看没有油星，但是闻起来很香，吃在嘴里比各种山珍海味都好吃。

2.悉尼

雪梨具有清热润燥、生津化痰的功效。在干燥的冬春季节是比较适合吃的水果，营养食物吃多了容易生气。吃点雪梨也可以降火。推荐的食谱有冰糖雪梨，川贝枇杷炖雪梨等等。

3.白木耳

银耳具有润肺生津、养胃养颜等功能。银耳是一种非常推荐的补肺食品。银耳也可以和莲子、枸杞、百合、紫薯、牛奶等一起煮，各有风味。银耳含有天然树胶。煮到一定温度，汤汁会变得粘稠，银耳本身也会变得晶莹剔透，非常赏心悦目。推荐的食谱有银耳粥、银耳雪梨汤、银耳红枣汤等等。

4.亲爱的

关于蜂蜜的食疗方法，有一句话是这样说的:“盐水朝朝，蜜汤夜”。蜂蜜具有润肺止咳、营养养颜、润肠通便的作用。蜂蜜的食用温度有很多说法。建议用温水冲泡蜂蜜。推荐食谱有:蜂蜜柠檬香橼茶，蜂蜜蒸雪梨。

5.山药

山药有“食中之药，山中之药”之说，是一种滋补身体的食品，具有润肺补肾、补中益气的功效。推荐食谱有蓝莓山药、山药煨龙骨、山药糯米粥、山药汤、炒山药等。

6.莉莉

百合具有滋阴润燥、清肺养胃、清热降火等功能。也适合肠胃不好的人，容易生气。百合还有降火的作用。推荐食谱有:百合粥、芹菜炒百合、百合汤、蜂蜜蒸百合等。

7.豆奶

豆浆是用豆子磨成的。一般用大豆。豆浆富含优质蛋白质，容易被人体消化吸收。还含有不饱和脂肪酸、卵磷脂、膳食纤维、矿物质等营养成分，其中钙含量也比较高，所以喝豆浆也可以补钙。对于豆浆边肖，这里要强调的是，当你在家磨豆浆的时候，你要注意豆浆在喝之前一定要煮一段时间。

8.白萝卜

白萝卜性凉，富含维生素，具有生津止渴、清热润肺、止咳等功能。它是一种常见的廉价蔬菜，种植了几千年，在饮食和中医饮食领域得到了广泛的应用。色白，属金，入肺，性甘辛，属肺脾经。具有降气消食、祛病润肺、解毒生津、利尿通便的功效。

主要用于治疗肺痿、肺热、便秘、吐血、胀气、食积、消化不良、痰多、大小便不畅。推荐的食谱有家常菜萝卜、萝卜排骨汤、萝卜烤肉、萝卜炖牛肉、土萝卜、萝卜牛杂等等。

9.莲藕

莲藕是一种营养丰富的食物。对于容易上火、口渴、咳嗽的人来说，多吃莲藕是健康的。莲藕具有健脾开胃、生津止渴、清热凉血、润肺止燥的功效。推荐的食谱有排骨莲藕汤、滑藕片等等。

10.杏仁

杏仁是常用药材之一。煲汤具有润肺、止咳、平喘等功能。对于老年人来说，杏仁，尤其是药性相对温和的南杏仁，可以经常用于药膳。推荐食谱有杏仁豆腐、杏仁炖猪肺、南北杏无花果炖猪肺等等。

南北杏无花果炖猪肺汤