菜市场价格 盒马鲜生“日日鲜”绿叶菜价格为何比菜场还便宜？

市场上的蔬菜便宜，超市贵，对消费者来说是“自然的事情”。但最近上海盒子马先生推出的“鲜青菜”一举打破了这一格局。不仅产品质量好，包装精美，价格甚至比菜市场便宜10%以上。盒子马宪生是怎么做到的？这么低的价格，菜的质量能保证吗？盒子马宪生是“赔钱赚钱”吗？

直采直供通过多轮严格检查，节约成本，确保安全

绿叶蔬菜是日常生活的必需品，也是所有菜肴中最难保存的。要做到“质优价廉”极其困难。

今天，博克斯马鲜生推出了10种“天天鲜”蔬菜，每天直接从产地采集供应。经过全程冷链运输和精细包装，直接在博克斯马鲜盛超市的冰柜里销售。根据博马鲜活生活超市和网上APP的价格，上海常见的蔬菜、鸡毛、生菜、韭菜只要1.5元/袋，而空心菜、白菜心、红米苋菜、欧芹、油麦、藜蒿只要2.5元/袋。

“天天鲜”菜用优质保鲜袋包装，产品很新鲜，菜量也少，正好满足炒一个菜的需求。而且包装袋每天都以不同的颜色区分，差别非常明显。每个包裹都会贴上当天的销售日期。如果当天的“日鲜”蔬菜没有卖完，博士马生鲜将被彻底下架，不再进行包装销售，“隔夜菜”则根本卖不出去。

宝马鲜盛总经理张国宏表示，宝马鲜盛秉承“每时每刻新鲜”的经营理念，以订单的方式直接对接崇明和奉贤的优质蔬菜基地。“直接开采大大减少了产品周转时间和次数，提高了产品质量。我们不向供应商收取一分钱的入场费，直接将整个链条上节省下来的成本补贴给消费者，保证盒马在微利的情况下持续运营模式。”

“天天新鲜”的蔬菜便宜但质量高。据张国宏介绍，盒马鲜活生命采用订单农业的形式，从蔬菜种植环节开始介入和引导供应商生产，在基地采摘时实施严格的农药残留检测，到达盒马鲜活生命仓库后再次进行抽查。只有多次通过测试的菜品才能上市。

新零售交通是王新模式的双赢

自2016年1月第一家店开业以来，盒子马先生一直被外界誉为“新零售”的典型代表。为了营造良好的客户服务体验，Box马先生在超市布局上下了很大功夫，装修风格简约现代，购物环境宽敞、干净、卫生，海鲜、河鲜地区地面甚至看不到水渍，这是传统菜场、超市无法比拟的。同时，盒马生鲜生活采用全球直采和本地化直采相结合的方式，给消费者留下了“质优价廉”的深刻印象。

这种差异化的市场竞争策略，实现了消费者、供应商和博克斯马现生自身的双赢。消费者购买更新鲜、更健康的商品，获得最大利益；对于供应商来说，每天都有大量的蔬菜稳定销售，没有入场费，让他们安心专注于生产过程，做好产品质量，稳定货源。对于博克斯马宪生来说，“流量”是其新零售模式成功的基石。大力推广质优价廉的“天天新鲜蔬菜”，快速满足日常家庭的刚性需求，最大限度地方便消费者，同时获得自由流动。

更让人印象深刻的是，Box马先生采用线上线下一体化系统，在体验店和APP两方面实现“统一产品、统一价格、统一营销、统一会员”，让消费者无论是在店里购买还是在APP下单，都能获得同样的产品质量。对于线上客户来说，从用Box Horse APP下单到系统配送、仓储提货、包装商品、3公里内30分钟内免费送达用户，他们在传统超市和电商购物中很难体验到。

协助新零售的“菜篮子”项目正是时候

上海早在1988年就实施了“菜篮子工程”，解决了“产-供-销”整个产业链的系统性问题，从根本上扭转了长期以来农副食品供应不足的局面。30年来，“菜篮子”工程取得了长足的进步。目前，上海常住人口已超过2300万，消费需求不断升级。如何实现“菜篮子”工程“质”与“量”的同步提升，让普通百姓以更低的价格享受更好、更便捷的服务，在仁中还有很长的路要走。

“新零售”超市Box马先生的崛起，正好可以满足“菜篮子工程”所期待的“物美价廉”的需求，这不仅符合消费升级下客户对产品质量的严格追求，也是“菜篮子工程”最后一公里协助政府的天然伙伴。此外，博克斯马现盛提供半径3公里30分钟的终极配送服务，让线上客户享受到免费送货上门的优质服务，其作用比传统物流的“最后一公里”更强大。

目前，博克斯马现生已登陆上海、宁波，即将登陆北京等地。随着盒马鲜活生命的快速扩张，未来会有越来越多的城市和消费者享受到盒马鲜活生命全新的零售体验。