大家好,这是简的食物记录!作为北方人,我很喜欢吃饺子。无论是在立秋还是立冬,父亲节还是母亲节,我们家都会包饺子来庆祝。这个饺子就像一颗深深镶嵌在生活中的璀璨宝石。

据说在古代,饺子只能在皇族的菜单上看到,普通人很少吃,所以在民间变得稀缺。我觉得是因为他们吃不下所以才有饺子好吃的说法。毕竟是传说,真实情况无法考证。如今,随着生活水平的不断提高,吃饺子不再是奢侈品,热饺子随时随地都可以吃...

在众多的饺子馅中,羊肉馅最受欢迎,肉质细嫩多汁,营养价值很高。今天,肖剑将与你分享六种羊肉馅的制作方法,然后教你四种馅料的制作技巧。绝对是满满的干货,不要错过...

第一:羊肉三鲜馅,羊肉剁成馅,虾丁,韭菜末。加入盐、酱油、胡椒粉、料酒和葱花,搅拌均匀,然后分几次加入胡椒粉水,搅拌至凝胶状,然后与虾、韭菜混合,加入葱油和蚝油,搅拌均匀。

第二:羊肉胡萝卜馅,羊肉剁成馅,放入葱花和生姜,辣椒,料酒,蚝油,盐,酱油,搅拌均匀,分几次放入辣椒水,搅拌至凝胶状,低温腌制30分钟,胡萝卜焯一下,剁成细粉拧干水分,与羊肉混合,最后放入香菜碎和葱花油搅拌均匀。

第三:葱羊肉馅,葱切细末,加入食用油拌匀,羊肉剁成馅,加入蚝油、盐、酱油、胡椒粉和少许十三香,然后分几次加入胡椒粉水,低温腌制。将肉末和洋葱混合,然后加入食用油和欧芹,搅拌均匀。

第四:羊肉芹菜馅,羊肉剁成馅,加入葱姜末、酱油、蚝油、胡椒粉、盐、花生油,搅拌均匀,再加入胡椒粉水数次,低温腌制。芹菜切好后,撒点盐,拧干水分,拌入羊肉馅。

第五:羊肉白萝卜馅,羊肉剁成馅,加入葱姜茸、五香粉、酱油、料酒、花椒、葱油,白萝卜搓成丝,加盐拧干水分,再剁成细粉,羊肉和萝卜混合,再加入蚝油、葱油、香菜粉,搅拌均匀。

第六:羊肉泡椒馅,辣椒切细末,加入葱油拌匀,羊肉剁成馅,加入盐、胡椒粉、蚝油、料酒、酱油,搅拌均匀后分几次加入泡椒水,低温腌制30分钟。将肉末与胡椒混合,加入葱油,搅拌均匀。

4个填料尖端:

1:羊肉馅可以是羊腿肉,也可以是羊排,是最新鲜最嫩的肉。

2:要想饺子好吃多汁,一定要加水。500克肉加200克左右清水。

3:可以是辣椒水或者羊毛姜水,这样可以有效去除羊肉的味道。

4:一定要先调味再去打水。不要颠倒过来。你一定要记住。

想要羊肉馅的饺子好吃,千万不要直接拌馅。用果汁浸泡2小时,然后剁成馅,可以很大程度上去除异味的味道。添加这一步非常重要。你还在等什么?赶紧试试!

这样包出来的羊肉饺子,味道会更好闻,味道也会更好吃。咬下去会爆成汁,让你掉牙,自杀。今天的文章在这里分享。如果对你有帮助,欢迎夸奖,转发,关注。如有不同意见,请在评论区留言。我们会一起讨论,谢谢阅读...

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