驴蹄子面的做法 西安美食的正确打开方式

伴随着嘶嘶的声音，热油顺着勺子倒在混有香料的辣椒面上，带着浓浓的香气冲向鼻子，瞬间引起食欲。这是油辣粉丝的诱惑，也是Xi美食的主旋律。跟着这股香味，让我们一个个解开Xi安美食。

首先，意大利面

油泼面

1.洒油面条

爱吃面的小伙伴们一定听说过Xi安油洒面这个名字。你来Xi的时候一定要尝尝。

顾名思义，洒油面是在“拉条”上面撒上一些干辣椒粉和香辛料粉，然后浇上热油。和面后味道绝对独特。就算没有卤味，也只有面条在一勺热油和辣椒粉的加持下才这么好吃。如果再加一颗大蒜，整碗面条会进一步升华。我感叹陕西关中的古人发明了这么好吃的面食，食材简单合意。

菠菜搓搓面

2、菠菜面

菠菜揉面是将菠菜汁和面粉混合，用手揉成面条，加入卤料和辣椒粉，淋上一勺热油。味道很棒，营养丰富，推荐给所有朋友。

驴蹄子面

3、驴蹄面

驴蹄面是最厉害的。与其他面条相比，它们更硬，更耐嚼。喜欢细嚼慢咽的同学可以尝一尝。一定是你喜欢的。

裤带面

4、皮带表面

蹲在门前，扔下一大碗拌饭拌面，是陕西老关人的日常生活写照。

腰带面也叫比昂比昂面，之所以得名，是因为和腰带差不多，拉面发出比昂比昂的声音。它是Xi大安面食的网络名人，也是电视剧《白鹿原》中的极品。后来，吴亦凡的“大碗宽面”，一个受欢迎的小众，使比昂比昂面成为陕西美食的一大标志。

一个面可以装一碗，面又宽又韧。咬一口，一口香，一脸满足。如果口气不难受，剥几颗蒜，和面条一起吃。

臊子面

5.蝎子面

自从上次舌尖上的中国之行以来，红油面条风靡全国。“只吃面条不喝汤”是当地人的注意，但每次吃了肉末面后，大部分汤都忍不住喝了。酸辣汤可以增加食欲，暖胃。这碗汤除了面，还含有炒豆腐皮、小竹笋、肉末。汤上面浮着一层红油。加一点香菜和葱花就很好吃了。

饸烙面

6.烧面条

这是一种杂粮面条，由荞麦面条和白面制成。味道简单耐嚼。面条拌有肉丁、胡萝卜丁、豆腐丁，麻辣爽口。爱吃面条的小伙伴可以尝一尝。

凉拌饸烙面

7、冷烤

天热了，天冷了，就是神奇的面食。不管是热的还是冷的都很好吃，而且有自己的味道。冷焗糯米糕除了热汤和热焗糯米糕是一样的，只是加了一种瞎调料，就是芥末，马上就升华了。烤面清爽有弹性的口感，芥末的辛辣刺激，感觉所有的味道都被刺激到了一个更高的层次，吃的越多越好，真的是很大的损失。

浆水鱼鱼

8、水鱼鱼

如果你还是不喜欢，那就再来一碗水里的鱼。浆液是关中腌制咸菜留下的酸汤。鱼鱼是将面糊倒入一个有圆孔的漏勺中，滴上冷水制成的面食。鱼的凉性糯滑配合浆水的酸辣酸味，非常开胃。

烩麻食

9.炖麻食品

芝麻菜是一种类似小疙瘩的面食，山西人称之为“猫耳朵”。和各种蔬菜一起炖也很好吃，对胃也很滋补。

中国汉堡特写

10、凉皮肉夹馍

同学，你听说过“三秦包”吗？来Xi安一定要订三秦套餐。关中之地，有“万物夹在包子里”的传说。无论什么食物，都可以夹在包子里。

说起中国汉堡，口水会流，又肥又瘦，不油腻也不柴火，在蛋糕里很好吃。

热米皮

11.热米皮

热米皮是陕西汉中的一道美食。相比金岛冷米皮，米皮吃起来更软糯。撒点豆芽和炒辣椒，然后淋上特制热汤。辣椒的味道和糯米皮混合在嘴里。味道很棒，很好吃。

搅团

12.搅拌球

豆团是关中传统小吃。它是用玉米粉和白面粉制成的。上面是一种特殊的红油热汤。味道有点软，有点粘。喜欢软糯辣的小伙伴可以尝一尝。

洋芋擦擦

13.擦土豆

土豆抹是关中特有的美食，是用面粉和土豆泥混合而成。加入蒜汁，然后在辣椒上浇油，香辣可口，回味无穷。

菜疙瘩

14.餐具

擦菜疙瘩和土豆的方法大致相同。菠菜或青菜切碎，拌入面条蒸熟，营养丰富。遇到他们一定要试试。

第二，其他主食

羊肉泡馍

1.羊肉和馒头

羊肉和馒头是Xi的招牌小吃，太有名了，我就不在这里介绍了。

关中大烩菜

2.关中卤菜

关中卤菜是一种传统的关中菜，由肉丸、青菜、白菜、炒豆腐、竹笋、胡萝卜、木耳、香菇等蔬菜制成，最后浇上油和辣椒。

煎饼和稀饭

2.关中煎饼

关中煎饼和山东煎饼的区别在于软和硬，菜品也不同。关中煎饼通常用土豆丝、豆芽、韭菜、青椒等包装。，味道丰富，和红豆粥一起吃很舒服。

蒲城包子

3.浦城包子

蒲城包子是关中最有名的，皮薄馅大。吃法有两种，一种是蘸油辣椒醋，一种是在包子上咬一个洞，用小勺往里面倒油辣椒。每一口都满足。

牛肉韭黄锅贴

4.锅贴

推荐牛肉韭菜馅的煎饺。一定要试试。咬下去肉汁会溢出，牛肉韭菜的味道会充满回味。

猪肉莲菜馅饺子

5.关中饺子

关中饺子的馅料多为荷花或茴香，味道不错，有机会就去尝尝。

粉丝羊血和牛肉饼

6、粉丝羊血

樊羊血是安的特色美食。软糯的羊血，粉丝的顺滑，麻辣烫的汤让人欲罢不能。忍不住又点了一个锅盔吃，太完美了。

辣子锅盔也很美味

7.锅盔

国葵历史悠久。据说出现在周朝。是关中流传千年的食物“活化石”。现在的人吃锅盔，有各种各样的菜，常见的有青椒锅盔，浓浓爽口，值得推荐。

关中的各类花卷

8.关中花卷

关中花卷有很多种风格，从油辣椒到蔬菜。

红油豆腐脑

9、红油豆腐脑

你就看看南方同学赞成甜豆腐脑，因为咸哈哈哈。习惯吃传统咸豆腐的同学不妨试试这个红油豆腐。在蒜汁和油辣椒的双重加持下，蒜和辣椒的香气交融在一起，绝对让你感受到新的惊喜。

炒凉粉

10.油炸果冻

遇到就不要错过！如果喜欢吃大蒜，炒的时候记得让老板多加点蒜汁。翻炒过后，蒜和油还有辣椒的香味扑面而来。吃起来不油腻，让人欲罢不能。推荐！好吃！

第三，甜品小吃

甄糕

1、珍糕

随着那年大火，珍糕一路走红。枣泥的甜和糯米的糯米一起成了美食传说。有人说它像粽子，但它有着不同于粽子的微妙味道，也有着悠久的历史。

冰镇醪糟

2.糯米

在关中，吃糯米的方式很多，有冰鲜糯米、鸡蛋糯米、汤圆等等。喝的时候醪糟有甜酒的味道，精品有荔枝的味道。没喝过的话可以试试，说不定还会爱上。

蜂蜜粽子

3.蜂蜜饺子

在Xi安，蜜枣粽子和槐米蜂蜜是正宗的，槐米的香味和蜂蜜粽子的甜味交织在嘴里，充满了幸福。

糖糕

4.糖蛋糕

煎得金黄的皮，一口咬下去，一阵糖汁夹杂着黑芝麻，又甜又香。如果你喜欢甜食，你一定要记得尝一尝。

制作凉粉

粉丝羊血制作中

你有没有发现Xi的很多美食都离不开辣椒？

欢迎大家来Xi参观，品尝更多的Xi美食！如果你在Xi吃你最喜欢的小吃，不要忘记大声说“为什么”(在陕西关中方言中是美味的意思)

这是老西安的什么美食呢？

你知道上面的老Xi安菜吗？如果你知道，就写在评论区。O(∩_∩)O