吃个菜市场买的油砧板，写这个推。
去年春天去镰仓写了“不写这个，春天就过去了”。有兴趣的人可以重温一下。我这一年忙着写(其实什么都没写)。一年过了四分之一，春节只和父母在杭州散步。
春末了，不知怎么的我就想吃蜂斗。也许我怀念的不是味道，而是伴随着日本人春天常吃的食物的形象。第一个是发音，福基-no-tou，最后一个爆音带来轻快感。字形也很美，唤起联想。
在《伊萨卡的家庭护卫队》中，“我”遇到了采蜂斗菜的小鬼，悄悄伸出了援助之手。小鬼很小——但其实是一种鬼，不是鬼的童年状态——所以背上背着几个蜂斗菜就类似于圣诞老人拖着一袋礼物。光想想就让人会心一笑。
印象中没见过小酒馆里的打蜂菜，但一般都是在温泉酒店的一系列套餐里作为开胃菜出现。春天吃花蕾。都说要选蕾，不然吃亏。摘下来尽快飞过去吃，鲜嫩嫩的，和竹笋一样。无论是用酱油和汤调味的小凉菜(蘸酱)，还是掺入芝麻味噌(白)或天妇罗，都不会淡化轻微的苦味。所谓成人味。
对于从小在云南吃苦长大的我来说，蜂斗菜的苦味有点熟悉。就是日本菜，就一两个，吃不下去。
其他季节吃过杆子。总觉得他们是芦笋的替代品，但是找不到什么特别的。在我看来，打蜂菜一定要吃春蕾，就像春笋和蚕豆一样。
蜜蜂斗菜的图片全部来自免费资料网站
我不太会做竹笋，除了腌制新鲜，就是在水里飞然后用香肠炖米饭。香肠的油香可以抵御竹笋的涩味，以免切胃。蚕豆也基本走红烧饭的路子。总而言之，他们懒。淘米后加少许盐，丢入香肠和蚕豆，然后等电饭煲煮好。如果是周末，就开一家红烧饭的夏布利酒吧，连汤都不用煮。懒人有自己的懒人生存方式。
最后，把这几天看的书，我最喜欢的安西水丸，贴上来，改天再写他。
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