冻粉的做法与配方 冻粉做法

主题：冻粉的做法与配方可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

制作冷冻粉的步骤：

1.准备一碗水，将豌豆淀粉倒入同样大小的碗中。

2.将水倒入碗中浸泡淀粉，搅拌2分钟，形成颗粒状粉浆。

3.用同样大小的碗将6碗水倒入锅中，烧开，再次将粉浆搅拌均匀，慢慢倒入锅中。

4.用汤匙的背面顺时针快速搅拌白色糊状物。

5.搅拌直到白色糊状物起泡并变透明。

6.这时证明果冻熟了，关火。

7.找一个合适的容器，把果冻放进去，静置冷却。大约两个小时后，果冻就凝固了。

8.用刀沿容器边缘画一圈，轻轻倒出果冻，切成片或条，拌上自己喜欢的酱料，即可食用。

冻干粉，又称凉粉，是一种食品。它的主要原料是仙草、大米、红薯和豌豆。就着酱油、醋、辣椒油吃。清凉爽滑，是夏季风味食品。

果冻一般有两种吃法，一种是凉拌，一种是炒粉。孟360《东京梦华录》前辈说宋朝都城有精品凉粉。夏天吃凉粉消暑解渴；冬天吃凉粉、调辣椒也能祛寒。