青椒肉丝怎么炒好吃 青椒肉丝怎么炒好吃家常做法

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青椒肉丝的做法：

瘦肉280克，青椒300克，生抽10克，香醋8克，盐7克，白糖3克。

1.准备食材，辣椒切丝，瘦肉切丝。

2.锅内热油，将肉丝翻炒均匀，继续翻炒至肉丝微微卷起。

3.加入酱油、醋和糖，翻炒均匀。

4.倒入青椒丝，翻炒均匀，加盐继续翻炒三分钟。

青椒肉丝是以青椒为主料的家常菜，属于川菜。味道麻辣，菜色香味俱全。四川、湖南、贵州等地位于我国南部和西南部，雨量充沛，气候湿润。历史上因为山高路多，交通不便，经常缺油少盐，食之无味，难以下咽。其中，小辣椒是湖南等地常用的食材，又称“小炒肉”，味道辛辣。在四川，常用青圆椒或青辣椒作为配料，可区分为爆炒和豆瓣炒。