生咸虾中可能存在寄生虫。海鲜需要彻底加热才能杀死寄生虫。生吃海鲜可能会感染寄生虫，所以如果怕感染寄生虫，可以选择这个时候不吃生吃海鲜。
吃虾要注意。虾头中重金属含量高于虾肉，虾体内有消化器官，最好不要吃。
虾脑里有灰色黑色的东西。这个脏东西必须去掉。淡黄的虾油一定要放在里面。虾油很香
虾线里有一些脏东西，煮之前可以用牙签去除。这种食物去掉后，还可以减少一些土腥味。
虾不宜生吃，不管是海虾还是普通的青虾。高温蒸煮可以有效杀灭细菌。
吃小龙虾的时候，洗虾粉的危害远远大于小龙虾，一定要在正规的地方吃。这种食物可以用刷子刷，最好不要选择化学品擦洗。
另外，小龙虾买来后可以在清水中培养一段时间，可以减少小龙虾胃里的污物。
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