螃蟹吐泡泡表示螃蟹还是比较新鲜的。一般来说，在选择螃蟹的时候，你应该买这种螃蟹，但不应该买死螃蟹，因为这种螃蟹不能吃。
螃蟹靠两边的腮呼吸，可以节约很多水。如果螃蟹的鳃与空气体的接触面积比较大，此时鳃中所含的水和空气体会一起喷出，形成无数的气泡。
吐泡泡说明螃蟹吸入的空气体比较多。如果是养殖蟹的话，这个时候不需要加太多水。如果加入过多的水，可能会导致螃蟹因缺氧而死亡。
如果家里养的螃蟹只放在锅里，用自来水养，很容易厌食，因为自来水中含有氯和含氯化合物，对螃蟹有害，所以很快就会死。
如果是海里的螃蟹，最好选择海水养殖，不然更容易死。
如果买的螃蟹都吃不完，可以选择一些此时生命力较强的活螃蟹，用棉绳把螃蟹的钳子和腿绑好，然后放在冰箱里保存三到五天左右。
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