鸡胸肉用冷水煮十分钟左右。当然，鸡胸肉应该蒸多久取决于肉的数量和大小以及温度。一般正常大小的鸡胸肉用大火煮10分钟左右就会熟了。如果担心被煮熟，可以延长5分钟左右。煮熟的鸡胸肉从外到内都是白色的。也可以用手捏。感觉坏了就煮了。
鸡胸肉最好用冷水煮，这样鸡胸肉中的蛋白质就不会因为热水的高温而被破坏，也就避免了营养物质的流失。鸡胸肉如果用热水煮，很可能会导致外熟内不熟的情况，容易被煮熟，影响食用。
冷水煮也可以去除鸡胸肉的一些腥味，清理鸡胸肉上的一些脏东西。
鸡胸肉可以整块切，也可以整块煮。切好的鸡胸肉可以更方便的腌制和品尝，小块食用方便，更容易烹饪，烹饪时间更短。
如果是整块煮，会比较方便，但是要准确把握煮的时间，这样才能让鸡胸肉的味道更好，柴火更少。然而，烹饪整块肉是对烹饪体验的考验，所以小白可以选择切开并烹饪。
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