高压锅煮粥最好注意。米饭和水不要灌得太满，煮粥时容易造成高压锅溢出。如果高压锅溢出粥，检查密封圈是否损坏或清洁。
如果粥不是用高压锅煮的，这个时候可以把搅拌勺放进锅里，但是不要拿出来。这个时候盖上，可以缓解锅溢出的问题。
煮粥时，往锅里滴两滴油，也可以防止锅溢出。油的密度比较小。当与水混合时，它会浮在水面上，将水与空气体分离。油的沸点还是比较高的。水温达到100摄氏度就会沸腾，油刚好能抑制这层水的沸腾，所以米汤不容易起泡。
为了缩短煮粥的时间，可以在煮粥前将大米在水中浸泡一段时间，这样大米就可以泡软，煮粥的时候米粒很容易煮开。
不能急着煮粥。一般来说，慢煮粥是最好的方法，既能刺激粥的香气，又能使粥的味道更好。
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玉米渣煮粥需要提前浸泡。玉米渣又称玉米渣，是我国北方常见的杂粮食品，常被用来做早餐。如果想用玉米渣煮粥，最好提前在温水中储存一段时间。提前浸泡玉米，这个时间可以让玉米渣充分吸水膨胀，及时浸泡后，蒸煮过程会变得更好。玉米渣表面的一些灰尘也可以通过温水浸泡的方式进行充分清洗，所以效果非常好。玉米渣浸泡后，可以倒入...
