为什么馒头发不起来怎么办

面团不能揉的原因是揉的时间不够，可以继续揉。如果家里有面包机，可以选择用面包机而不是揉面，这样更容易成膜。如果想让面团快速成膜，一是揉面的方法，二是揉面时需要交替揉面。和面时最好选择冷水，因为温水会促进酵母快速发酵，而且面团越发酵越会影响拍片的速度和效果。黄油要提前在冰箱里冷冻，可以在面团中加入冷黄油，降低温...

用老面粉做馒头时，放碱性面粉是自然的。一般来说，用老面粉发酵的馒头酸味很强。使用碱性面粉可以中和酸味，改善馒头的食用口感。馒头是生活中常见的食物，尤其是在中国北方。蒸的过程比较简单，在生活中地位很高。一般来说，有时馒头会因为各种原因变硬，如酵母不足、发酵时间长、水温不合适。一般情况下，如果和面用的酵母量不够，面...

面团又软又粘，可以加面粉揉。还不如把面团分成几块，再揉一遍，更容易操作。一般来说，面团软而粘，是面粉和水的比例不当造成的。和面有个技巧叫三步加水法，有“面皮滑、面盆滑、手滑”的面团是比较好的面团。揉面的时候可以这样，需要特别注意。我们不能一次添加足够的水。首先，我们将面粉倒入面盆或面板中，中间刮出一个凹槽，慢慢...

不能吃的馒头可以放入冰箱冷藏，也可以放入冰箱的冷冻层。如果是近期打算吃的馒头，可以在冷藏层存放，如果不是打算吃的，可以在冷冻层存放几个月左右。馒头，比如淀粉，放在冰箱里会加快馒头的干燥硬化。所以短时间存放的话，需要用保鲜膜包裹，吃的时候可以再加热。一般来说，不建议将馒头存放在冷藏层超过一周。如果打算存放更长时...

油纸不能用来蒸馒头，因为油纸透气性极差。建议使用湿抽屉布，既能有效防止馒头底部粘在蒸笼上，又有极好的透气性。馒头是生活中常见的主食。蒸馒头时，要注意以下几点:1.面团发酵:1.如果面团看起来没有起泡，我们就在面团中间挖一个洞，然后倒入两杯小白酒，等15分钟左右面团才能开花。2.如果室温低，面团发酵速度慢，可以在...

红糖馒头不长，可以把糖溶在水里，然后拌成面团，再揉一遍。需要注意的是，建议用温水浸泡红糖，可以提高面团的发酵速度。一般来说，红糖含糖量高，水分重。制作红糖馒头要注意以下两点:和面和溶解红糖时要用温水，红糖每公斤面粉不要超过30克。红糖馒头吃起来略甜，饱腹感很强。经常当早餐用，家里也可以做。所需原料为中筋面粉、全...

做面条的过程就是培养酵母的过程。机理是通过繁殖酵母将少量多糖分解成水和二氧化碳。面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤时会膨胀，从而使面团变得又白又软。 1.天气冷的时候用发酵粉做面条，要用温水做面条，做好的面条放在火边，或者把面盆放在热水里，过一...

馒头是酸的，碱性面条没什么可以替代的。很多人用小苏打代替碱性面条，脱酸效果很差。建议买一些碱性面条，蒸之前揉揉。馒头是生活中常见的食物，尤其是在中国北方。蒸的过程比较简单，在生活中地位很高。蒸馒头时，夏天用冷水和面。春秋两季建议使用40度左右的温水，冬季建议使用60度左右的热水。用老面发酵需要碱水。有两个目的:...