土豆发芽了，但没有变绿。这种土豆不推荐，原因有二:土豆口感差，土豆可能含有有毒物质。
生活中切好的土豆经常会变黑，可以吃，但是营养成分流失，很大程度上影响食欲。
一般来说，土豆的植物细胞富含多酚。马铃薯在酚酶的作用下，会与空气体中的氧气发生氧化反应，进而引起变色反应。
在这种情况下，可以浸泡在盐水中，以避免直接接触空气体，但不能浸泡太久，因为这会导致营养物质的损失。
但是不建议吃绿皮或者发芽皮的土豆。另外，煮熟的土豆不能一夜之间吃完。
马铃薯可以储存在冰箱或通风阴凉的网袋中。
一般来说，它适合在冰箱中长期储存。建议将温度控制在2到4摄氏度之间。
需要注意的是，温度不能太低，这样会影响土豆的口感，失去原有的美味。
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甘薯淀粉和马铃薯淀粉的主要区别是原料和粘度不同。红薯淀粉是由红薯制成的粉末，而土豆淀粉是由土豆制成的，包括土豆皮，经过烹饪、干燥和精细研磨，可以用作增稠剂。红薯淀粉是所有淀粉中质量最好的，一般用来做粉丝。红薯淀粉吸水能力强，适合糊化。裱糊后能使食材变脆变脆变香。土豆是生活中常说的一种土豆淀粉。这种淀粉粘度大，稳...