不用分离器直接用蛋壳把鸡蛋分开。将鸡蛋打碎，将蛋清放入容器中，只将蛋黄留在蛋壳中。一般鸡蛋碎成两半，来回转换蛋壳就可以把蛋清和蛋黄分开。
翻蛋壳的时候，下面要有盛蛋液的容器。来回转换的目的是让蛋清从蛋壳溢出到下面的容器中，有助于更好的分离蛋黄和蛋清。注意，剥蛋壳的时候一定要垂直捡起来，剥的时候一定要牢牢抓住。
这种分离蛋清和蛋黄的方法很常见。如果不会操作，可以去超市买个分离器。
另外，还有一个比较简单的方法，就是吸瓶法。首先将鸡蛋放入碗中，用空矿泉水瓶将蛋黄吸入瓶中。吸鸡蛋的时候，要有角度的吸瓶子，不然蛋黄又会滑回去。
如果家里有漏勺，可以把鸡蛋放在碗里，直接用大一点的漏勺把蛋黄舀起来。蛋清流入碗中后，蛋清和蛋黄成功分离。由于漏勺是由金属制成的，用漏勺舀蛋黄时要小心不要切到蛋黄。
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