鸡蛋里面摇啊摇，可能不好。一般新鲜的鸡蛋抖起来都不会抖。买鸡蛋的时候可以拿起来摇一摇。如果里面没有晃动，说明鸡蛋是新鲜的。如果里面抖的厉害，说明鸡蛋坏了。
鸡蛋放久了会变味，买鸡蛋要多加注意。家里买的鸡蛋放久了可以泡在水里，沉底的才是好鸡蛋。如果鸡蛋浮起来，那就是坏鸡蛋。
一般来说，鸡蛋表面有一层白色粉末，用手摸起来很粗糙。千万不要买摸起来太滑的鸡蛋。表面光亮的鸡蛋并不是真正的鲜蛋。
鸡蛋抖，不容易判断能不能吃。你可以把鸡蛋放在碗里，观察鸡蛋是否会散开。如果散了，就不要再吃了。新鲜鸡蛋长时间存放会出现这种现象，不建议鸡蛋存放时间过长。
鸡蛋在烹饪前是液态的。理论上来说他们会抖，但是抖的不能太严重。说明鸡蛋没毛病。
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