生牛肚可以存放在冰箱里。一般存放几天没问题。烹饪前注意将牛肚自然解冻。熟肚最多可以在冰箱里保存1~2天，不能长时间保存。
如果买了很多牛肚，短时间内是吃不完的，可以放冰箱里冷冻保存。保存前用保鲜膜包裹牛肚。如果没有冰箱，先用盐腌制，吃的时候用水冲干净。煮熟的牛肚在存放前要用保鲜膜包好，然后再存放。
牛肚冷冻一段时间后，要解冻后才能拿出来煮。着急的话可以用冷水解冻。如果不着急，就让肚自然解冻。解冻后，用冷水浸泡20分钟，去除浮在肚上的杂质。
牛肚不要存放太久，以免牛肚变质，影响食用。牛肚质地坚韧。牙齿不好就别吃了。牛肚不好嚼，不适合儿童和老人。因为牛肚是热食，体质热的人不适合吃牛肚，可以少吃，不可以多吃，容易上火。
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保鲜袋可以代替保鲜膜，两者都是用来保持食物新鲜的，所以可以代替使用。一般用保鲜袋和塑料薄膜来保持食物的新鲜，可以防止食物变质，延长食物的保存时间。通常在食品保鲜前，先用保鲜膜或保鲜袋包裹，然后放入冰箱冷藏。这样，不仅可以防止食物与味道混合，而且可以保证食物的新鲜度，便于储存。保鲜袋虽然可以代替保鲜膜，但是保鲜袋...
塑料袋不能代替保鲜膜使用，因为保鲜膜是用来保鲜食物的，而塑料袋主要用来装东西和各种食物，没有保鲜效果，不能代替使用。塑料袋和保鲜袋的原料不同，功能不同，特点不同，用途不同。保鲜膜有保鲜的作用。通常在食物保存前用保鲜膜包裹，可以更长时间保存食物，防止食物产生异味。保鲜膜可用于微波炉加热，使用方便。塑料袋只是生活中...
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蒸蛋糕的时候，如果没有保鲜膜，可以用塑料袋代替保鲜膜。保鲜膜用来蒸蛋糕的原因是为了防止盖子上的水滴滴落到蛋糕上。如果家里没有保鲜膜，也没必要用保鲜膜盖住。如果想防止水滴，只要用稍微大一点的盘子反向，也有很好的阻挡水滴的效果。不盖保鲜膜就要抓紧时间，注意把蛋糕吃完。其实蒸蛋糕的时候最好用保鲜膜盖住，注意在保鲜膜上...
蒸饼之所以要用保鲜膜覆盖，是为了保持饼内的水分，防止饼面干燥，使饼膜迅速，使饼面光滑。另外，盖一层保鲜膜可以防止盖上的水分滴落到蛋糕上。蒸蛋糕时，你必须用保鲜膜把它包起来。如果没有保鲜膜，可以用保鲜膜代替，或者用普通塑料袋。如果蛋糕没有用保鲜膜覆盖，蛋糕很容易缩回和塌陷，从而导致蛋糕的失败。蒸蛋糕前准备好所有的...
