纯牛奶可以用水保温加热，也可以直接倒入锅中加热。纯牛奶有几种。如果是鲜奶，需要在锅里加热才能达到消毒效果。如果是盒装牛奶，不要用锅煮，用温水加热。
牛奶可以加热食用，但不宜长时间高温加热。牛奶含有大量蛋白质。如果长时间高温加热，蛋白质会在高温的作用下从溶胶状态变为凝胶状态，导致沉淀物的出现，营养价值降低。
牛奶中有许多营养成分，富含矿物质、钙、磷、铁、锌、铜和锰。如果高温加热，会影响牛奶中的营养。如果是盒装牛奶，不需要特殊加热就可以直接饮用。但如果是鲜奶，也就是每天送来的牛奶，要加热到70~80度左右才能食用。
牛奶可以在早上喝，可以给身体补充足够的营养和能量。晚上睡前喝一杯牛奶，可以促进睡眠，提高睡眠质量。如果加热鲜奶，必须提前设定火力和时间参数，使用中火或大火，加热时用勺子搅拌。
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