有的萝卜品种是绿色的，这个萝卜可以吃；也有可能是萝卜绿了或者变质了，所以萝卜不能吃。大家买萝卜都要注意挑选，不要买变质的萝卜。
炒萝卜球:
制作前，准备好萝卜、欧芹、盐、胡椒、植物油、鸡蛋和面粉。
取一个新鲜的萝卜，把萝卜两头切掉，洗净，切成薄片，再切成丝，切成小块放入盆中，然后取一把欧芹，切碎，放入萝卜粒中。
萝卜粒中加入一勺食用盐、一勺胡椒粉和适量植物油，用筷子顺时针搅拌均匀，最后加入鸡蛋搅拌均匀。所有配料搅拌均匀后，放入两把干面粉。需要注意的是，萝卜不要加水，因为萝卜加盐后，水会不断冒出来，搅拌到半干半湿，放在一边备用。
往锅里倒入适量的食用油。当油温达到50%热时，戴上一次性手套，将准备好的萝卜馅放入老虎嘴里，挤出成丸子，用小勺舀入锅中。舀丸子的时候可以在勺子上弄点水，防止被面糊。
丸子煎至两面金黄后，用勺子捞出萝卜丸子控油。如果你觉得丸子不够脆，可以等丸子都炒好了再放到油锅里再炒。
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