炼乳可以用奶酪代替。两种原料都是牛奶，制作工艺有些相似。两者都是牛奶发酵制成，营养价值高。
炼乳的方法很简单。鲜奶高温灭菌，浓缩，加入白糖或蔗糖，不断搅拌。
炼乳体积约为原来的四分之一，含水量低，含糖量高，常作为调料使用。
奶酪也是通过发酵、脱水和滚奶生产的。可以说是牛奶的精华。一般来说，10公斤牛奶可以浓缩成1公斤奶酪。
奶酪富含蛋白质、脂肪、维生素、钙等营养成分，这些营养成分的含量远远超过牛奶。
看到这里，用奶酪做炼乳浓缩液也不是不可能，只是含糖量没那么高。在某些情况下，这两者可以完全替代。
奶酪是西方国家最受欢迎的食物之一，甚至是每个家庭的必备食物。历史悠久。据说古希腊有奶酪的记载。
说到这里，可以用来代替炼乳的东西也差不多介绍了，希望对大家有所帮助。
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