咸糖醋圈可根据个人喜好加盐或不加盐，但最好不要加盐。一般放适量白糖和米醋入圈腌制糖醋，腌制一个月以上才可以食用。另外，腌制时要密封，中间不能打开瓶盖。
地面环也叫花蜜。腌制前，先将地环清洗干净，浸泡一个小时，然后用小刷子刷洗地环的土壤，将醋放入锅中煮沸，然后将糖放入锅中，让其冷却备用。之后，将菜缸清洗干净，用开水煮沸，并保持灰尘在外面，然后将菜缸中的水擦干。
接下来，你可以把地上的年轮放进菜缸里，慢慢地一个一个放进去。至于要腌制几个地环，可以根据个人消费来决定。然后把冷却后的糖醋直接倒进罐子里，磨环就能装满罐子，糖醋就能装满罐子的五分之四。
这样酸洗过程就基本完成了。腌制的第二天，糖醋会自动上升，磨环会沉到瓶底下。密封一个月就可以吃了。其实糖醋地环腌制不需要食用盐，但是喜欢盐的话，腌制后可以加点盐。
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