麻婆豆腐是川菜的代表菜肴之一，其主要成分是豆腐、牛肉末和酱料。这道菜是辣的，突出了川菜的辣的特点。
中国可以分为八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜。每种美食都有不同的特点和味道。川菜普遍麻辣，麻婆豆腐就体现了川菜的这个特点。
麻婆豆腐风靡全球，流传甚广，做法也多种多样。大部分麻婆豆腐都添加了豆沙，郫县豆沙被公认为是最好的。
麻婆豆腐含有大量的蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分。，具有温中益气、解毒润燥的功效。豆腐含有大量植物蛋白，具有生津润燥、清热解毒的功效。
麻婆豆腐始建于清代同治元年。它是由陈麻婆，一个叫陈的老妇人在成都万福桥附近的饭店制作的。
陈对豆腐有一定的厨艺，她做的豆腐叫陈麻婆豆腐，这家小吃店也以麻婆豆腐店闻名。
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