猪脚煮得越硬，可能是方法不对，或者炖的时间不够。如果是老母猪，需要炖很久。另外，猪脚上的毛不清理干净，皮会煮得越硬。
猪脚上有许多杂物和毛发。一般超市买的猪脚都是经过处理的，但是买回家后要清洗干净。最好用清水煮开，去掉猪脚上所有的毛，不带任何杂质，再用冷水冲洗一遍，控制干燥，用高压锅或电压力锅煮，加入适量清水、料酒、姜片、葱等。
一般情况下，煮猪脚需要1个小时，但如果是老母猪，大概需要2个小时。如果发现猪脚没有煮熟，可能是因为炖猪脚的时候没有把握好温度，需要重新煮熟。一般来说，只要把猪脚上的毛清理干净，就不会有生炖的问题。
如果你想节省时间，你可以用煤气做饭。刚开始可以大火煮30分钟左右，然后文火煮1~2小时。有人认为猪脚炖的时间越长，味道越好。其实猪脚只要煮熟了就可以吃了。
1.《猪脚为什么越煮皮越硬》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《猪脚为什么越煮皮越硬》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/yule/1424194.html
