制作咸蛋黄的材料准备：鸭蛋、盐、水。最好用鸭蛋做咸蛋黄，因为鸭蛋富含油酸和维生素，对人体非常好。
第一步：用一个更深的盘子，将盐倒入三分之二。用鸭蛋尖在盐上戳几个洞。第二步：你需要把蛋黄和蛋白分开。第三步：将分离出来的蛋黄倒入盐中，压上刚刚戳过的洞房蛋黄。
第四步：蛋黄放好后，均匀的铺上一层盐，再均匀的撒上一层水。第五步：将准备好的蛋黄放置二十四小时。第六步：取出咸蛋黄，用水洗掉表面的盐。
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