1.一般情况下，藕排骨汤炖半个小时就可以煮出来了，但是这个时候，味道还是硬硬的。喜欢软烂口感的建议延长时间。一般炖1到2个小时左右就差不多软了。
2.如果赶时间，也可以选择高压锅炖。高压锅可以使水保持高温而不沸腾，从而缩短食物的烹饪时间。如果用高压锅煮，一般要30分钟左右，才能把莲藕和排骨做得很脆。
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