【白酒加快老熟吗】不管是茅台还是老村长，加热后都会变成“弦圆形”，为什么纯阳酒会变热？

门：不管是茅台还是老村长，加热后都会变成“弦圆形”，为什么纯阳酒会变热？

温州自古就有喝酒的习惯，像茶道一样，喝茶前要先洗车。我不知道你们有没有发现。有些白酒温后酒香完全散了，谷物香味浓郁，闻起来特别舒服，喝一口就柔软细腻，情趣协调。

另外，白酒温热后，喝了又臭又辣的鼻子，烧了胸，烧了上部。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《季节名言》)。这主要与酒的质量有很大关系。但是，不管是茅台还是老村长，加热都可以成为“弦原型”，但纯阳酒不怕熨烫。这是怎么回事？

所谓加热都是“弦圆形”，意思是我们喝酒的时候先加热酒，温后的酒会有很大的变化。现在天气比较热，喝酒前很少有人喝热酒。大冬天喝很多酒的时候会喝汤，也就是温热的酒。这样喝的话口感会更好，有温暖的感觉。

茅台加热到国内顶级酱酒就可以改变，酒香更浓，在杯子附近闻到淡淡的粮香，一口香气芬芳、柔和、柔和。一般来说，我们用30 ~ 40度的热水加热酒，加热过程中刺激酒的香气物质，散发出浓郁的香气。

茅台酒作为国内高级白酒的代表，质量不用说了，12987坤沙工艺，纯谷酿造，无化学添加剂，温州过程中，目前样机也在向好的方向发展。

村长是老百姓喜欢喝的粮食酒，酒友们一听到这个名字就觉得亲戚们没有距离感，这种酒在加热的时候也是“弦圆”，酒香浓郁，淡淡的粮食香，一杯梨温暖、柔软、香甜、味道很好。

为什么茅台和老村长加热都可以成为“弦原型”，因为它们都是纯谷酿的好酒，里面除了水和粮食没有任何物质。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《食物》)如果混合了酒，加热时将是另一番景象。

混合葡萄酒中添加了各种化学物质，还有香精、香料等，温度达到40左右时，里面的甲醛、酸性物质会挥发，散发出难闻的气味，闻着厕所的味道，喝口感特别不好，很热，很刺激，很容易上。

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温酒这个操作也是辨别粮食酒和勾兑酒比较有效的方法，不过这仅限于我们买回家的白酒，平时我们去超市买酒的话，这个方法不它适用，如果是买散装酒，还可以将酒放在手心里搓搓加热，瓶装酒的话就不现实了。

除了通过加热来辨别白酒的好坏，还可以通过看配料的方式去区分纯粮白酒和勾兑酒，瓶身的配料表只写了水和粮食，那么就是纯粮食酒，除了粮食和水还有一些化学名词，不管你认识不认识，那么这款酒肯定不是纯粮好酒。喜欢喝酒的朋友，平时也可以多留意一下。

此外，有些纯粮好酒，质高价廉，在当地也算是小有名气，不知道你有没有喝过以下两款：

古道江湖2900。

很多人可能没听说过这款酒，毕竟宣传有限，作为大厂嫡系的浓香酒，始终不愿意展露风头，只会默默地打磨酒质。

这款酒从问世的时候给定位的就是平价路线，但在酿酒工艺和原料选用上都能说是上乘。以五粮液同款优质的五粮配方，经过精确配比后，勾调8年份优质基酒酿制而成，酒香韵味协调，酒体更加老熟。

入口香气馥郁，酒香浓郁，醇厚甘甜，落口爽净，因为在洞藏的过程中，很多多余的杂质都慢慢地沉淀过滤掉了，酒味更纯正。

安酒。

这是一款贵州省内的名酒，素来著有“安茅”之称，因为这款酒有种浓浓茅台的影子，口感也有几分相似之处，当地的老百姓习惯性地称呼：安茅。

酿制的时候加入纯天然的草本制曲，酒体的风味与众不同，同时还有淡淡的粮食香，酒香，混合起来很协调，入口温和柔顺，窖香浓郁，醇和甘冽，爽口不躁。

喝酒可以不讲究品牌，也可以不看名气，但是一定要喝纯粮酿制的白酒。酒虽好，喝酒还是要适度，小酌才怡情，你觉得呢？