【洋蓟】昂贵难吃的蔬菜为什么受到推崇？专家：营养价值高

剧目新闻记者石川。

4月25日，有一种叫杨超越的蔬菜，价格不便宜，能吃的部位少，味道也一般，网民反映了为什么在欧美受欢迎。一些专家表示，朝鲜蓟昂贵的原因之一在于营养价值。而且，国内朝鲜蓟的数量少，身价自然上升。

“要说世界上最无解的蔬菜，猫头鹰必须排在第一位。价格不便宜，能吃的部位少，味道也一般，为什么一定要吃？”25日，一位网民在微博上表达了对羊肉串等蔬菜的好奇。

这条微博上有176条评论。一位网友评价说：“在德国的时候试过一次，差点送我”，大多数网友评价说：“看起来很难吃。”但是一些网民指出，这种蔬菜就像奢侈品一样。有人指出，因为贵，所以暴露身份，只买贵的是不对的。

为什么朝鲜蓟这么贵还有人吃？一些专家表示，养蚕贵的原因之一是营养价值，食用的养蚕有降低血液中胆固醇和尿酸的单位含量，培养和帮助肝脏的功效。对于大多数老年病(如糖尿病、慢性肝炎、高胆固醇等)，羊肉串都有一定的保健作用。另外，国内的羊肉串数量少，东西贵得稀，价格自然也不可能低。

餐饮家表示，吃洋蓟的最佳方法是制作沙拉等西式烹饪手法，而中式烹饪方法中常用的炒菜、腌菜等制作方法不适合吃洋蓟。因此，朝鲜蓟在国内市场上存在局限性。

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