【洋蓟】作为“蔬菜之王”的杨钰引入国内很多年了，为什么不能削智商税？

指南：《蔬菜之王》中的羊肉串引入国内多年了，为什么不能削智商税？

大家都知道蔬菜的营养价值很高，这也是很多人喜欢吃蔬菜的原因。

而且，比起过去，喜欢蔬菜的人比喜欢肉的人多。由于市长/市场需求大，现在很多蔬菜的价格比一般肉类贵得多。

很多商家、营养学家也希望根据蔬菜、水果的营养价值获得“水果女王”、“水果之王”、“蔬菜之王”、“蔬菜之女王”等多种称号。

那你知道什么是“蔬菜之王”吗？好像很多人没听过这个名字，其实引入国内很多年了，这种蔬菜就是洋蓟，吃过吗？

朝鲜蓟是哪种蔬菜？

在我国，朝鲜蓟的人气确实不高。很多人没听过那个名字，更不用说吃过的东西了。但是在国际著名的蔬菜，特别是欧美等国家，这种蔬菜被称为菜系的“皇帝”。由此可见，对此评价很高。

朝鲜蓟的学名是蔬菜蓟，民间也叫法国百合、莲花百合、朝鲜蓟等，这是菊科、蔬菜蓟中的多年生草本植物，原产于地中海地区，后来进入欧洲，我国在19世纪已经引进栽培。

蓟之类的植物其实长得很普通。不知道的人可能会把它当成杂草。因为那种植物很高，树干又粗又直，通常可以长到两米以上。这种植物长得像我国农村常见的野菜蓟、蓟，但那种植物更大，身上没有刺。

对成长的环境要求不高，对土壤也不挑剔。尤其喜欢在冬暖夏凉的气候条件下生长，国内主要在南方地区种植。

还有一个区别。扬州能吃的部分也有点特别。不是像其他蔬菜一样吃茎叶，而是吃肉质花萼和总苞叶底部的肉质部分。

一般到了7月就会开花，这时可以摘下肉质花萼和总苞叶底部的肉质部分来吃，营养价值很高，因此获得了“蔬菜之王”的美誉。

见朝鲜蓟的营养价值

据估计，少数人吃了洋蓟，最知道这种蔬菜价格昂贵，能吃的东西只是失去了。往往一斤朝鲜蓟在国内要卖20 ~ 30韩元左右，但能吃的部分往往是十分之一。所以网民们也吐露说：“最奢侈的蔬菜。”

这是因为朝鲜蓟吃花蕾。经常，花蕾大约在150-300克左右，但不是整个花蕾都能吃。外面的花蕾不能吃。只有里面细腻的肉质部分可以当蔬菜吃。

这样去掉外面的部分，差不多只能吃20克左右，所以炒一盘至少需要几斤。按照目前20 ~ 30斤的价格，炒一盘羊肉串比买几斤牛羊肉贵。

但是在国际上，羊肉串是营养价值高的昂贵蔬菜，被称为“蔬菜之王”。因为很多营养学家认为营养价值很高。

朝鲜蓟含有丰富的植物蓟、芦笋、黄酮等物质，在蔬菜中营养价值名列前茅。

而且，羊肉串的食用方法多种多样。特别符合欧洲美国人的饮食习惯，经常用于沙拉或拌面。当然。生吃、炒或油炸等风味独特。

为什么国内交不了智商税？

事实上，国内种植牛蒡的历史也不短。早在19世纪，洋蓟就被引入我国。这几年发展和推广养蚕种植的地方也不少，但长期以来知名度仍然不高，在市场上也极为罕见。普通道

第一个原因，饮食习惯不同。有些人可能会说，洋蓟的价格贵，是不是比较难种植。其实并不是这样的，这种植物还是比较好种植的，它的种植也不难，而且产量也还算高的，亩产可以有三四千斤。

但是国内很多人不愿意种植它，就是因为吃不习惯。虽然洋蓟的营养价值很高，可吃它却往往是用来做沙拉或者拌面食用。而我国的饮食习惯是喜欢用蔬菜来炒着吃，这一点是多数人不习惯的。

第二个原因就是价格偏高，消费不起。洋蓟的价格本来就很高，可是它可吃的部分却非常少，一个洋蓟差不多十分之一才能吃，余下的全部都是浪费掉了。这样吃一顿的话，就要花费上百元，这对于绝大多数的消费者来说是接受不了的。

所以光是如此高的价格，就让很多人对它失去了兴趣。更何况它吃起来味道也很一般，甚至还不如白菜、花菜好吃。

最后一点就是种子不好买。我之前听一些网友说过，他们就在网上购买过洋蓟的种子自己种植，但是多次购买种植却没有种植成功。

后来才知道原因，国内一些种子公司的种子都是来自国外的，而且质量也是参差不齐。如果购买到了不好的种子，就不容易发芽。因为在国内目前还很少有公司专门培育洋蓟的种子。

再加上目前国内对洋蓟的需求量不大，基本都是供少数的西餐厅或者是高档的酒店，所以如果要种植它就需要有专门的销售渠道。如果直接拿到菜市场去售卖，是根本没什么人购买的。也是因为这些原因，所以目前在国内仅有极少数人在零星种植。

结束语

洋蓟引进国内多年了，虽然它有着“蔬菜之王”的美誉，可是在国内终究难以像其他的蔬菜那样流行起来，如果仅仅是靠商家的炒作、吹捧，那也只能是卖出一时的好价格，时间长了就无人问津了。

从近些年洋蓟的价格不断走低就看得出来，如今即便是降价了，爱吃它的人依然少得可怜。

所以蔬菜之王的洋蓟，也就不能像其他的果蔬那样收割大众的“智商税”了。仅仅是极少数“有钱人”才会心甘情愿来买单而已。

各位网友，你们吃过这种蔬菜吗？感觉味道如何呢？小编可没有这个口福哦，希望大家分享一下！