联商新闻:9月3日，央视记者调查“真假全麦面包”。经调查统计，发现市场实体销售的10个品牌的5种产品和13种名义上的“全麦”面包产品，符合“真全麦”标准，以全麦面粉为主要成分，未添加小麦粉或小麦预混粉。其中七年五季的品牌配料表显示使用的是100%全麦面粉。
日前，上海市市场监督局官方微信发出提醒，“看起来像全麦面包，其实是加了糖浆和焦糖色素使面包呈浅棕色。”真正的全麦面包没有小麦粉，必须是100%全麦。建议少吃假全麦面包。
你可以通过产品成分表查看国家标准《预包装食品标签通用规则》，该标准规定在制作或加工食品时，各种成分要按照添加量的降序排列，添加量不超过2%的成分不得按降序排列。
一般来说，配料表中排名第一的食物成分含量最高，所以可以根据配料表大致判断全麦成分在面包中的添加比例。
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