腊肉和什么一起炒好吃 腊肉和什么一起炒好吃呢

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腊肉可以和豌豆、菜花、干香、茴香头、蒜苔、贡菜、土豆、春笋、大蒜、娃娃菜、生菜、豆腐干、芹菜、笋干等一起炒。腊肉经过熏制后散发出独特的肉香味，食用方法很多。搭配其他食材非常好吃。下面介绍一些腊肉的烹饪方法吧！

茴香头煎培根

1.茴香头洗净切片，培根焯水。

2.起油锅，爆香蒜末，炒腊肉。

3.等腊肉炒八九分熟，放入茴香头翻炒。

4.加入盐和酱油。最后沿锅沿喷黄酒，翻炒至汁干，出锅。

豆子炒培根

1.荷兰豆用盐水浸泡20分钟，然后洗净去筋，腊肉切片，姜蒜切沫备用。

2.锅中煮一些盐和食用油，将荷兰豆焯至变色，然后立即捞出，再放凉。

3.热锅放凉油，将蒸熟的腊肉翻炒，再放入姜蒜沫，使其变香。

4.将沥干水分的荷兰豆中火翻炒，加入盐和味精，在炒锅中翻炒均匀后立即出锅。

豆腐干炒腊肉

1.腊肉洗净蒸15分钟，切片，豆腐干切片。

2.锅内热油，将辣椒倒入锅中，放入腊肉中翻炒片刻，然后倒入姜、蒜片、干辣椒继续翻炒。

3.加入切好的豆腐干、料酒3g、酱油8g、糖3g、水少许，盖上锅盖小火炖1分钟。

4.最后加入少许绿豆芽、辣椒、鸡精、盐，翻炒均匀即可食用。