五花肉有哪些做法 五花肉有哪些做法呢

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五花肉的做法有：花菜炒五花肉、辣椒炒五花肉、莲藕炖五花肉、土豆炖五花肉、油炸五花肉、白菜炒五花肉、广式脆皮五花肉。五花肉口感细腻，肉质有弹性，五花肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，食用后对人体有益。所以今天就给大家介绍几种五花肉的做法。

胡椒炒五花肉

1.将五花肉放入锅内冷水中，加入姜片、葱段、2勺料酒，煮15分钟捞出。

2.将五花肉切成薄片，放入锅中炸至微黄，放入姜蒜切片。加入一勺豆豉和一勺豆瓣酱，炒出红油。

3.倒入胡椒粉，一勺糖，一勺鸡精，一勺蚝油，翻炒5分钟。

4.倒入蒜叶翻炒15秒出锅。

莲藕焖五花肉

1.五花肉切片，用酱油和盐腌制半小时。

2.锅烧开，倒油。油热后放姜，然后放下腌制好的五花肉使其变香，再加入少量米酒。

3.将炒好的五花肉打包，放入切片的莲藕，炒2-3分钟。

4.加入五香粉、酱油、糖、盐，翻炒片刻，放入炒好的五花肉。

5.倒入适量清水，小火煨藕、五花肉。

五花肉炖土豆

1.五花肉洗净切块，土豆去皮切块；将洋葱切成段；姜蒜切片。

2.将五花肉放入锅内冷水中，加入料酒，焯一下捞出。

3.出锅，倒入肉块，翻炒，去油。

4.再次烧开油，放入一把冰糖，小火翻炒至焦糖色。

5.加入肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、红辣椒翻炒。

6.加入1勺生抽，2勺老抽，适量水，小火炖40分钟。

7.肉炖好后，加入适量的盐，然后加入土豆块，炖10分钟。

8.土豆炖软后，大火出锅即可出汁。