羊肉有哪些做法 羊肉有哪些做法大全

主题：羊肉有哪些做法可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

羊肉的做法有：胡萝卜烧羊肉、干锅羊肉、炖白萝卜、炖羊肉、炒羊肉、洋葱炒羊肉、孜然羊肉、手抓羊肉等。羊肉含有丰富的蛋白质、较少的脂肪、维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等微量元素。羊肉鲜嫩可口，营养丰富，很多人都喜欢吃。这里有一些做羊肉的方法。

大葱炒羊肉的做法步骤：

1.提前用清水将羊肉浸泡在放血水中，然后用厨房纸或消毒毛巾将水分挤出。去除筋膜，用刀切成大片，加入花椒粉、酱油、淀粉，腌制10分钟左右。

2.大蒜切成粉，大葱斜切成5厘米左右长的块。

3.启动炒锅，炒锅热后加入2勺食用油，七成热时放入羊肉，快速翻炒至羊肉变色，立即盛出油备用。

4、锅里留底油，也可以加点油，放入蒜末，让它变香。

5.加入大葱丝，小火翻炒至大葱略软香。

6.加入羊肉，同时加入糖和料酒，转大火，快速翻炒均匀。

7.最后加入香醋，少许盐，翻炒均匀，即可食用。

红烧羊肉的步骤：

1、焯水的羊肉切成小块，胡萝卜洗净切块。

2.准备1根葱，2片姜，3颗红枣，2个辣椒，2瓣八角，1小块桂皮，2颗青蒜。

3.将羊肉放入高压锅中，加入大碗水，加入料酒，大火烧开，小火煨20分钟，捞出待用。

4、锅里油热了，放下葱、姜片、八角、桂皮、红枣、辣椒炒香。

5.炒羊肉，放下胡萝卜块，翻炒均匀。

6.加入涮羊肉的汤汁，放2勺甜面酱，1勺酱油，1勺冰糖，大火煮开。

7.转小火煮到胡萝卜熟了，加点盐，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀，然后出锅。

羊肉炖白萝卜的步骤：

1.羊肉洗净切块，放锅里焯一下，血洗干净备用。将洋葱和生姜切片。

2.往砂锅里加水，煮沸。加入羊肉和葱姜。少许料酒，小火炖50分钟左右。

3.白萝卜去皮切块，锅中加水烧开，加入萝卜块和少许白醋煮两分钟，捞出凉水备用。

4.待羊肉软烂后，放入萝卜块，继续炖至萝卜碎，加入少许盐调味即可。